文|陈澜赵松山
编辑|凤城
3月11日，宣布停业近两个月的海底捞通过官方微博宣布部分门店恢复营业。这条微博一经发布，立即引来数万转发。其中，除了海底捞的忠实粉丝和顾客纷纷表达对海底捞虾拖鞋和面条的向往外，还有不少餐饮行业的同仁。随着海底捞规模的扩大，现在越来越被视为我国餐饮业的代表，海底捞的复工也给同行和投资者打了一针强心剂。
此前，包括海底捞在内的多家餐饮企业已开始恢复外卖业务。面对疫情的影响，餐饮行业选择拥抱线上平台自救的案例不少。北京大学国家发展研究院的一份报告显示，疫情期间，约40%的餐厅正在努力拓展线上外卖，而这些餐厅中有一半此前从未做过外卖业务。
为了更好地帮助商家渡过难关，各大网络平台也推出了针对商家的补贴和支持政策。包括佣金减免、年费延期、小微贷款业务、加速商户配送资质审核、免费保险等，疫情期间苦苦挣扎的商户获得了更多拥抱互联网的机会和动力，也得以复苏他们的损失。积极动员的商家充分展现了其巨大的市场潜力。
疫情过后如何留住更多生意？如何持续激发商户的积极性和主动性，发挥其更大的作用和价值？在流量红利见顶的今天，已成为本地生活服务行业的共同话题。
1 流量的故事结束了
中国本地生活服务业脱胎于O2O商业模式。传入中国后，2010年以本土化团购形式迎来快速发展，出现了美团网、窝窝网、拉手网等。服务内容包括餐饮、电影等团购网站、娱乐等类别。
2013年后，随着饿了么的火爆以及百度收购糯米网，本地生活服务业迎来了外卖时代，开始将娱乐与便利结合起来。 iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2017年中国在线外卖用户规模达3.05亿，2018年达3.58亿，2019年突破4亿，规模超2800亿元。
从数据中不难看出，行业连续多年高速增长。经济的发展使人们不再单纯追求产品本身，而是越来越看重附加值。随着80后、90后逐渐成为消费主力群体，这一趋势愈发明显。
据2019年《90后消费趋势分析》报告显示，90后消费占比中，休闲娱乐、生活服务、餐饮分别位列第一、第三、第四位。由此，消费模式和需求发生了巨大变化。对更好服务的需求，推动了消费的内在升级。外卖行业的兴起是人们对居家文化需求盛行的产物。谁能提供更好的服务，谁就能更好地占领市场。海底捞从餐饮行业脱颖而出就证明了这一点。
连续多年的快速增长，给当地生活服务业带来了巨大的变化，能够为人们提供更好的服务。首先可以看到的是，作为从餐饮业发展起来的第三产业，外卖行业的服务更加出色。服务场景进一步拓展，不再局限于餐饮，还包括生鲜水果、生活用品等品类。服务内容更加贴心，无论是“上门”上门服务，还是一小时超快服务，都给消费者带来了更大的便利。
星巴克、盒马鲜生等新零售模式的成功案例越来越多。线上和线下的界限通过平台的连接变得模糊。完整的生态系统带来了更好的线上线下消费体验。近段时间的情况也是如此。互联网企业之所以这两年不断推崇新零售概念。
但增长不会永远持续下去。即使我国庞大的互联网人口基数，4亿人的消费者数量也几乎达到了上限。人口红利见顶，行业发展也遇到瓶颈。阿里巴巴集团合伙人、阿里巴巴本地生活服务公司总裁王雷在发布2019年“新服务”战略时表示，“去年上半年，外卖仍有90%的增速，但然后就放缓了，今年只有30%左右。”
当流量难以持续快速增长时，想要行业继续发展，就必须考虑如何更高效、更精准地利用现有流量。平台纷纷将目光转向商家。
2位置呼叫转移
易观发布的《2019上半年中国本地生活服务行业洞察》显示，本地生活服务市场已进入数字红利时代，商户赋能成为竞争焦点。易观也认为，随着本地生活服务市场从“流量红利”时代向“数字红利”时代转变，数字化升级突破瓶颈的有效路径是“数字化+生态”成为新维度的行业竞争。数字化赋能商户是实践的第一步。
这种数字化早已有迹可循。近年来，物联网、智能硬件等的发展增加和丰富了本地生活服务业的服务模式和实施场景。以物联网为例。物联网的概念最早于1999年被正式提出，现在它不仅仅是一个空灵的概念，而是已经逐渐渗透到我们的生活中。人们在日常生活中接触到的物联网有多种形式。当地产后服务中手机订餐是主要方式之一。
对于本地生活玩家来说，阿里巴巴本地生活服务公司的何田教授已经在饿了么上海办公室，与团队一起利用物联网建立精准的商户模型。当时，何天刚刚入选美国计算机协会（ACM）2018年Fellow名单。
当时何田认为，即时配送中，外卖和到店就餐的场景最为复杂，是物联网技术落地的最佳场景。即使你的点餐地址是“左转50米到巷口旁边的理发店”，骑手们也可以在物联网下找到它。
与此同时，发展催生了需求。餐饮外卖业务的快速爆发和规模化，使得外卖订单从2015年的10亿订单增长到目前超过100亿订单。这同时需要即时交付的交付能力。配送效率持续提升。随着新零售业务的演进，外卖、跑腿、生鲜宅配、闪送等品类的丰富，即时配送也全面融入人们的生活。
很多人还记得世界杯期间小龙虾最快8分钟送达时的惊讶。
近年来另一个日益明显的趋势是各种智能硬件类型脱颖而出，例如智能外卖柜的出现、无人售餐机的普及、无人自助点餐机的流行。消费者的用餐体验得到保障。另一方面，这些智能硬件中的动态数据又作为一种市场洞察提供给商家。
这次疫情的突然袭击，让供给侧对IT、供应链等一系列基础设施有了更大的数字化需求和认知。即使大家足不出户，日常所需也能得到满足。
受疫情影响，不少市民选择宅在家里网上买菜、叫外卖。又鲜市场、菜文集、菜公社等生鲜商家与饿了么联手，保障全国38个城市的生鲜购物，满足疫情防控需要。向消费者供应食物。
两年前，一则饿了么男子深夜带成都女孩去医院的报道在网上疯传。随后，饿了么宣布推出全天候、快捷的社区送药服务，打造24小时送达、24分钟送达。极致“双24”体验；两年后，为了抗击疫情，阿里巴巴旗下高德地图在全国200多个城市推出送药小程序，并联合蜂鸟跑腿、叮当快药、UU跑腿等合作伙伴，为用户提供快速、便捷的配送服务。足不出户，安全上门送药服务。
外卖买菜、跑腿送药、“云打卡”网红店、无接触配送……本土生活方式商家实现“数字化觉醒”，打造数字化新基础设施已成为行业共识。
3 战事持续升级
本地生活服务之战仍在继续，且随着立场的转变而不断升级。 3月16日下午，阿里巴巴本地生活服务公司总裁王雷也向全体员工发出内部信，表示今年将是竞争异常激烈的一年。
艾媒咨询分析师此前认为，我国本地生活服务市场空间巨大。但随着两大龙头平台不断拓展服务覆盖场景、加强平台综合建设，本地生活服务市场日趋领先。集中。虽然两大巨头之间的竞争变得激烈，但也有利于本地生活服务生态系统的构建，可以相互促进服务质量、产品和技术的提升。两大平台之间的竞争仍将长期存在。
不久前，支付宝将一系列理财和金融服务产品的推荐地点替换为用户所在城市附近的餐馆和商店的推荐。点击地点后，可以跳转到饿了么的支付宝小程序，或者跳转到某家餐厅的点评和介绍页面。
有人将此举视为支付宝进入本地生活大战，但事实并非如此。对于支付宝来说，这是诞生15年来最重要的一次升级，即从金融工具服务平台向数字生活服务平台转变。正如支付宝所属蚂蚁金服集团首席执行官胡晓明所说：“过去，支付都是行为，是一切的结束，现在支付是一切的开始。”
对于阿里巴巴的本地生活服务来说，与支付宝一起，实际上是一种新服务的开始、行业的新起点，也是其为提升商户运营能力而做出的举动。
这种举措已经存在很长时间了。去年，北京商报旗下北京商研究院与阿里巴巴本地生活服务公司联合成立北京本地生活研究中心，聚焦本地生活服务和新零售数字化转型，洞察线上最新动态以及线下趋势。消费趋势正在发生变化；两年前，饿了么联合零售频道为天猫店铺推出全新线上运营模式，打造全方位、智能化的商户服务。
在今年的“2020商家大会”上，王雷又公布了对商家的又一“7大赋能计划”。他不仅计划对接支付宝、淘宝、天猫、高德地图等多个国家级流量门户，为商家带来每日超亿访问用户，还将升级100万“数智中台”商家在明年帮助他们实现整个运营环节的数字化升级。除了开辟更多的流量之外，尤其有助于商家提升运营能力。包括小程序建设能力、千人店运营能力、数字化会员运营能力。
过去一年，阿里巴巴本地生活服务完成了底层系统、数据与阿里经济的全面融合。未来，这种融合还将不断升级。王雷坦言，明年，他将帮助5000多家商户开通阿里云。茂店实现了零售电商与当地生活的无缝连接。
疫情期间，商家已经尝到了数字化的滋味。例如，德克士通过接入饿了么“数智平台”，在整个疫情期间新增了30万名会员，而肯德基也通过触达多个场景，实现了疫情期间会员数量的增长。店内、家庭和电子商务。 “奈雪的茶”品牌营销总监直言，上线饿了么一个月内线上销售额迅速增长，并通过阿里巴巴本地生活的“推荐”立即登陆天猫。
流量不再是王道。简单地向整个平台注入流量已经过时了。帮助商户提升运营能力，为商户提供提升数字化能力的工具，将是未来行业的重点和竞争的核心。
王雷见多识广，对未来充满决心。他在公开信中表示，要有“百战金甲，楼兰不破不还”的责任和勇气。他还要振作起来，帮助客户解决问题，真正让世界变得更美好。没有什么难事。