作者|青山
来源 |灵兽（ID：lingshouke）
那些因为“省事”而选择加入的新手，都纷纷走到了“结局”。
“突然消失了”
“商店这么快就关门了？”一位社区居民向原7-11便利店的工作人员惊呼，该便利店已拆除招牌，正在进行重新布局和装修。
“现在的实体店真的每天都在发生变化，前两天还正常营业的店可能会突然消失。”该小区一位居民告诉《灵兽》。
据了解，这家“突然失踪”的7-11店位于北京大兴区南五环的一家社区店。从它的位置来看，这是一家典型的社区商店。该店面积约60平方米，店内配备的收银机在开业不到两年就“突然消失”。
“刚开业的时候，店里大概有四五个年轻员工，去年年底就只剩下两个人了，前两天好像就只有一个人在守店了。”上述小区的一位居民说道。
从位置来看，该店距离西红门地铁站约400米，距离大兴区繁华的购物中心汇聚购物中心约300米。另外，周边社区密集，生活氛围浓厚，平时人流量大。不小。
《灵兽》了解到，7-11便利店所在的约800米长的社区商业街还拥有艾便利店和京东便利店两家便利店。此外，还有社区超市1家、公门门包子店1家、社区折扣店1家、蜜雪冰城1家、茶莫多1家、水果店2家、社区生鲜店3家。
“这里的生活氛围浓厚，早上和晚上路过店里的人基本都是附近社区的居民，他们一般都是在家吃早饭、晚饭，中午，年轻人都去上班了。剩下的老年人去便利店干嘛？上述小区的一位居民说道。
该居民称，去年底与该店店员聊天时得知，连续几天的销售额有时在五六百元左右。 “应该是连续亏损，我们坚持不下去了。”
“奇怪的是，当这家店无法继续经营时，那家店仍然来接手。”上述小区居民表示，店门口的玻璃换成了另一家便利店品牌——海西24小时智慧便利店的标识。
据正在重新布置店内设备的人士透露，更换招牌的店主正是之前加入7-11的店主。他之所以关店、换招牌，是因为他觉得7-11的产品有点贵，不适合在这个地方消费。级别，这个牌子现在的产品会比较便宜，而且货品也比较齐全。店里还会提供免费的热水，所以不用买任何东西就可以进去店里坐坐。
上述居民笑着说，“这条街上不知道有多少家店来了又走了。后来又开了新店，但能留下来的不多。一般来说，留下来的都是那些不开店的店。”不符合当地氛围肯定无法入住。”
不缺加盟商和好的地段。
新手小白来守店
相比之下，除了北京“突然消失”的门店外，济南7-11便利店的新手白王先生（化名）也面临着每日亏损的困境。
去年，王先生在社交媒体上表示，他的店位于一个高档社区的底层，约有1500户居民，入住率达90%。店面面积约130平方米，年租金15万元。加上每年3000元的物业管理费，平均每月费用为12750元，开店总投资约60万元。
每家店的营业额在4000元到4500元之间，其中包括香烟和网上外卖。毛利率是35%，但是总公司要拿营业额的11%。这样算下来，每月利润为13200元。员工4人，人工费每月18000元，水电费每月2000元，杂费800元，每月损失6000元。生鲜的损失占很大比例，约4000元，加起来每月损失近2万元。
坚持了一段时间后，王先生无奈，只花了10万元就开了店，包括装修、货物、转让设备……
2019年至2020年，7-11便利店大力拓展全国市场，在郑州、福州、西安、武汉等城市开设首店，并将于2021年4月在济南开业。当时的目标是两年内在济南开设100家门店，并逐步向周边地区扩张。
王先生表示，在决定加盟之前，他考察了山东其他城市的7-11便利店的业绩。 ”当时也有媒体报道称，7-11在烟台的前三家门店于2020年开业，开业当天总销售额超过92万元，单店最高销售额达到75万元，创下历史新高。对于7-11的全球单店销售额来说，7-11在济南开设第一家门店时，也取得了34万元的营业额。王说，这样的数据让他产生了加入的诱惑。
但事情却适得其反。作为这个行业的新手，他不知道哪里出了问题。面对每天的亏损，他别无选择，只能尽快止损。
对此，一位加盟过7-11便利店的店主告诉《灵兽》，他选择加盟日本便利店主要有两个原因：一是店面形象好，顾客体验也不错。 。与朋友谈论副业也是一件好事，而不是开杂货店之类的。其次，日资便利店，包括罗森、全家，整体政策、产品研发、退货率都比较好。如果您进行全面托管，主要问题是位置选择。
加盟商表示，作为全球巨头，没有必要质疑其运营能力和产品研发。和711、罗森、全家一样，他们不缺加盟商，缺的是好位置。他们不会说他们“骗”你加盟是为了赚你的加盟费，但他们有一个共同的缺点——那就是让行业新人看守新店，这是“致命的”。
近两年，除了选址难之外，各类折扣店的猛攻，也给产品售价较高的便利店老板们上了一课。安徽一家便利店专营店张杨(化名)表示，他店里一瓶农夫山泉矿泉水卖2元，而折扣店卖1.5元。旁边的超市原本售价1.5元，后来降价至1.3元。元。原本好销的商品逐渐开始滞销。
赔钱的风险越来越大，越来越多的加盟商在社交网络上表示，便利店已经弯腰也捡不到钢材了。
然而，对于达到加盟门槛的加盟商来说，想要逃离这个行业并不容易。
开的店越多，赚钱就越难。
过去几年，在资本的支持下，中国便利店行业经历了快速扩张。中国连锁经营协会与毕马威联合发布的《2023年中国便利店发展报告》显示，中国便利店总数已从2019年的13.2万家增至2023年的30万家以上。
近30万家便利店中，有数万家是加盟店。与咖啡、奶茶、面条等消费业态一样，711、罗森、美宜家、全家等便利店巨头也纷纷利用特许经营模式拓展版图、抢占市场份额、建立用户认知度。
如今，为了寻找新的增长点，下沉市场已成为众多便利店品牌的共识。
再加上近年来政策层面的引导，不少便利店品牌在市场主体上开始下沉再下沉。罗森、7-11、全家、便利蜂等便利店品牌正在向三四线城市甚至县城进军。
2021年，7-11中国董事长内田信司在接受媒体专访时表示，7-11的目标是全国扩张，进军二三线城市。
他说，疫情催化了这场运动，很多人离开北京、上海后就留在了家乡，再也没有回来。这将带动二三线城市的消费热潮，北上广回国的人们也将带回日本便利店的消费习惯。
不仅是711，罗森还通过多种特许经营模式的结合积极扩张。 2020年
2016年，罗森开始布局下游市场，首次进入安徽省地级市芜湖，随后迅速在这座总人口仅360万多的城市开设了十余家门店。此后，罗森不断扩张门店，逐步进入低线城市甚至县城。
今年2月，罗森在济南举行山东总部成立仪式并签署战略合作协议。未来几年，罗森将力争尽快在山东市场开设1000家门店。这也是罗森向华北地区渗透的步伐，也是其2025年在中国实现万家门店目标的一部分。
从最新数据来看，2022年，中国便利店数量前五品牌中，罗森成为除美宜佳和三家外，唯一进入中国便利店数量前五的品牌。石油系列便利店。作为外资品牌，2022年其门店数量将达到5641家，而这个数字在2023年8月已经达到了6000家。
行业还在快速发展，但个体加盟商的生意并不好做。随着竞争的加剧，无论是单店平均销售额还是单店平均覆盖人群都出现了一定程度的下降。
说白了，开的店越多，赚钱就越难。
一位区域连锁便利店的经营者告诉《灵兽》，生意很难做。在现在的环境下，对于想找事做的人来说，便利店确实比其他业态更有价值。容易做——几乎零门槛，无技术含量，只需投入资金，租个店铺即可创业。
如果您加入，那就更容易了。您只需选择地址、支付租金和加盟费，剩下的会有专业人员帮您处理。甚至不需要带货进去，“躺下”开门就可以了。
对于便利店加盟商来说也是非常省心。无需知道产品的购买价格，也无需担心产品的零售价格。一切都由机器完成。只需扫描二维码即可接收付款。 “当库存不足时，系统会自动匹配，第二天会有专门的人员把货送到你的店里，帮你备货，你不用太担心。所以，对于这些人来说，便利店根本就是零级，没有门槛。但是赚不赚钱就是另外一回事了。
回顾便利店行业近年来的发展，“一热一冷”或许是其最现实的写照。热的是规模的持续增长，冷的是平均单店收入的稳步下降。
从规模上看，全国便利店总数在短短三年内实现了快速增长，从2019年的13.2万家猛增到2022年的30万家。细究起来，平均每天新开业的便利店超过150家。 。
从单店营收来看，2021年便利店日均营收为5297元，2022年将降至4794元，与2017年的4936元也相差较大。
过去几年，中国便利店的规模不断壮大，但经营一家便利店却绝非一件简单的事情。做好便利店业务更是一件精细的工作。
开店容易，守店难。便利店行业的不少“老手”都有亲身经历，而那些因为“省事”而选择加入的新手却纷纷走向了“终点”。