对于刚进入餐饮行业的朋友可能不太了解什么是店铺转让费，为什么要收店铺转让费，影响店铺转让费的因素有哪些等等，下面就让店长小何来为你解答这些问题。
首先，店铺转让费是多少？
商铺转让费是指承租人在商铺租赁期内（未到期）将物业转租，并将剩余租期连同承租人的装修、原购置的设备、经营项目（货物、特许经营许可费用、其他无形资产）等在承租人与业主之间转移时，除应收取的租金外向下一位承租人收取的费用。
通俗的说，就是店铺转让的时候，原业主为了弥补损失，除了租金之外，还要向新业主收取相关费用。
其实，关于过户费并没有明确的法律规定，只是市场产物，费用主要取决于转租人和租客的协商，房东偶尔也会介入，但这部分费用主要由前租客收取。
那么影响店铺转让费用的因素有哪些呢？
1、店面面积。同一商圈内，店面面积越大，租金越高，转让费也越高。
2、店面装修。装修水平直接影响转让费。老板当初投入了大笔资金，自然是希望能收回部分成本。
3、店铺位置。店铺位置不仅影响转让费，还直接影响店铺转让的难易程度。一般来说，店铺位于商业活动频率高、人口密度高、交通便利、市场发展空间相对较大的区域，转让费会更高，店铺也会更受欢迎。
4、店铺剩余租期。剩余租期越长，转让费越高。原因很简单，房东一般会在租期到期时涨价，剩余租期越长，涨价可以延缓越久，节省成本。除非另有约定，接管方一般会以原租金续租店铺。
5、店铺设施设备及货物的数量及使用年限会直接影响转让费，业主可根据使用年限计算折旧，若设施设备及货物一并转让，则为“全额转让”，否则为“闲置转让”。
“整体转让”的好处是省事，但成本相对较高；而“闲置转让”的好处是发展空间较大，承租人可以从事不同的行业。
6、经营状况。店铺位置好，生意好，短期内不需要转让店铺，店主在转让费用上占有主动优势。店主积累的人脉，如与业主、房东的良好关系、稳定的供货渠道等，都可以作为转让店铺时的无形资产。
另外，门店原有的客户资源也会影响转让费，原店主会在此基础上提高转让费。
最后，浦管家小何提醒大家，双方协商转让时，一定要征得原房东的同意。目前法律并没有明确规定转让费用的相关规定，一旦日后发生纠纷，很难追究谁的责任。因此，在转让时一定要明确双方的责任划分。
店址选择是开店创业者最重要的事情，毕竟位置的好坏关系到一个店铺的生存。
门店创业者确定了目标门店之后，如何进行最终确认呢?普管家总结门店老板的选址经验，概括了开店的几个小细节。
1. 找到合适的人和合适的地点
当你看中一家店面，最重要的就是签订租房合同。不过商家在签订合同的时候一定要注意，一定要找对人签订合同，如果是房东，需要出示房产证，如果是转租房东，需要出示房产证和转租证。
2. 确认店铺性质
选好商铺后，首先要确定的是商铺的性质。房屋用途根据性质不同而不同，有的是住宅，不能作为商铺使用，有的是虽然是商铺，但经营范围也有限制。商铺的具体信息可以到房产交易中心查询。
3. 配套设施
商铺的基本配套设施对于商铺是否合适也是很重要的，比如房屋的给排水、是否可以使用明火、消防设施、电路的最大负载能力等等。
如果其中任何一项不符合标准，店主最好放弃这家店，因为这可能是一个很大的陷阱。
4. 店面布局
店面的布局也影响着店面的质量，主要可以分为以下几种情况。
1、店铺宽度不能太小，这样店铺的产品展示不够；店铺深度不能太长，这样会让顾客有压抑感，降低顾客的购物体验。
2、很多店铺门前都有台阶，这个没什么大问题，但是台阶不宜过多，而且每个台阶的高度也不宜过高，如果店铺门前的台阶过高，会影响进店顾客的转化率。
3、二楼商铺需慎重选择，并不是说二楼商铺不好，而是商铺业主需要了解自己选择的项目的性质。
5.门头暴露
门头曝光度，也就是招牌的可见度。一个店铺的好坏，除了店铺的位置，最重要的因素就是门头的可见度。顾客能看到你门头的距离越远，你店铺映照的范围就越大，店铺吸引顾客的能力就越强。
6. 交通便利
交通的好坏对店铺的影响也很大，就像大型餐厅、商场一样，如果交通不方便，或者店铺附近没有停车场，生意就很难兴隆。
7.租金
至于店铺大概的租金，店主可以向周边的店铺询问，只要留心就很容易知道。
还有一点就是店主自己的项目是否能够支撑店铺的租金，有一个方法可以大致判断房子的租金对于生意来说是否过高。
一般来说，商铺的租金相当于商铺营业额的8%-12%，最高不能超过15%，否则商铺会有一定的租金压力。
终于
在很多店铺老板眼里，只要店前有足够的流量就是好店铺，虽然大量的流量很重要，但是如果不注意这些店铺的小细节还是很容易出问题的，毕竟很多时候细节决定成败，普管家，你身边的店铺转让专家！
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