9月9日，“淑仪烧仙草门店倒闭太多，二手设备卖不出去”登上微博热搜第一条。
据媒体报道，不少茶饮品牌门店都在加速关店，引入二手设备回收商。其中，由于关店数量众多，蜀意烧仙草的二手设备滞销，一位回收商要花六七万元回收十几套设备，却以2000元的价格当废铁卖掉。一位专门回收茶饮品牌设备的店主说：“我们不收蜀意烧仙草设备了。”另一位设备回收行业人士称，一天之内，我们接到了13位蜀意烧仙草加盟商要求关店的电话。
南财新闻记者在闲鱼上搜索“舒意凉茶设备”，发现有多个卖家在售，标价666元。记者以买家身份咨询一位卖家，他发来“深圳二手奶茶设备超大供应商”视频，说可以过来参观。
他称，目前树艺烧仙草二手产品的使用时间大概在1-2年左右，全套设备价格在2万元左右，卖家可以负责设备的运输、安装、使用指导等，他称可以花1万元左右买到一台替代设备，不过是其他品牌的设备。
另一位仙鱼设备卖家告诉记者，确实有太多的蜀黍烧仙草加盟商破产了，但是赚钱的加盟商也不少，而且主要靠个人经营。
此外，记者还致电淑仪烧仙草询问关店及加盟商设备处理等事宜，客服人员表示，涉及公司隐私，不能透露。
许多书店正在关门
今年以来，舒意饮料已下调多款饮料价格，并推出了多款售价在10元左右的新品。
据南方都市报此前报道，舒意降价引发了不少加盟商的不满，“它想走米雪冰城的低价路线，但材料成本没变，受害的还是加盟商。”“现在的价格对于堂食顾客来说勉强够赚，外卖大概就要亏钱了”“降价能跟米雪冰城竞争吗？”……
不少加盟商反映，舒意门店近两年营业额下滑明显，想出售或关店的人越来越多，加盟商李莉（化名）称，门店每天的营业额只有1000多元，较刚开业时的销售额减少了一半，正在考虑今年9月关店。
为了吸引加盟商，树艺降低了加盟商门槛，2022年2月，如果想开一家树艺店，前期投入成本加上第一批材料成本就要超过31万元；而如果现在就想加盟树艺，前期成本预计不到18万元，减少了近一半。
2021年9月，书艺烧仙草宣布门店数量突破7000家，2022年初，书艺已获6亿多人民币融资，估值百亿，门店数量仅次于蜜雪冰城。
据寨门残宴数据显示，截至2024年8月2日，树义烧仙草在营门店数为5965家，这也意味着树义烧仙草近年来在进行大量关店。
数据截至 2024 年 8 月 2 日。图片来源：红星新闻
此外，据第三方平台九海品牌监测显示，截至今年6月初，舒意草本近90天新开门店超过450家，关闭门店622家。
其实，舒意不是唯一一家关店的。据寨门残缘8月数据显示，过去一年，茶饮新开门店16.5万家，净增4.6万家，也就是说一年时间，新开了12万家茶饮店。而据8月数据显示，过去一年，茶饮新开门店16.7万家，净增缩减至3.5万家。两个月时间，又有1万家门店消失。
餐饮业衰退催生二手餐饮设备回收市场
今年餐饮行业面临严峻挑战，但门店关门却支撑了二手餐饮设备回收市场。
据潮新闻了解，二手餐饮设备分为三类：一是通用设备，比如冰箱、冰柜等；二是特定类别餐饮门店所需的功能设备，比如面桶、切片机等；三是定制设备，只在某一类餐厅使用，比如做韩式冷面的冷面机。
北京精奇智能餐饮设备有限公司创始人安大伟坦言，通用设备循环性强，如果使用2年内，一般会打三四折出售，而定制设备则作为废品回收。业内人士透露，“二手餐饮设备回收行业的毛利和餐饮行业很像，大概在60%左右。”
甚至连餐馆老板也开始转向二手回收市场。
安大伟的学员中，超过一半从事餐饮行业。安大伟称，与去年同期相比，今年上半年他们的回收量增长了320%。他称，近两年，很多商家都集中精力开店，“虽然倒闭的商家越来越多，但其实开店的商家也越来越多。”
来源 | 南方财经快报、南方都市报、潮新闻
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本期编辑：刘雪英
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