说起西安的当地小吃
您首先想到的是什么？
有人说是柿子饼
甜美而冰冷
当地人和外国人都喜欢吃
也有人说是蓼花糖
香脆可口
凉爽的
在很多“老陕西”人的记忆里
提及专业
这绝对是不可或缺的
那是
只看到包装
它会勾起我无数的回忆。
水晶蛋糕
（自强食品厂出品的水晶饼）
“记得小时候，每逢过节，无论去哪里，身上总会带着几盒水晶糕。人家来拜年，祝你新年快乐，也会带水晶糕。招待远方的朋友，他们带走的纪念品，依然是水晶糕。似乎送‘礼物’就等于送‘水晶糕’了。”
“金底银边，中央有一枚红色印章”
西安水晶饼起源于宋代
在当时关中地区已有很高的声誉。
它曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名
被誉为“秦穴第一穴”
它小巧玲珑，皮脆馅足。
滋润美味，层次分明
其油而不腻，糖分丰富，香甜可口。
其浓郁的玫瑰和橘子饼香味，让人一看到就想吃掉。
西安最有名的水晶饼来自
“中华老字号”德茂宫
还
自强食品厂位于自强东路都陈巷
水晶蛋糕制作
也很有名
（自强食品厂档案）
西安自强食品厂原为1956年宗兴酱料厂公私合营，成为生产中西糕点、面包、蛋糕、冷饮的国营企业。文革期间改名为西安东风食品厂。文革结束后，改名为国营西安自强食品厂。
二十世纪七八十年代，食品厂产品十分兴旺，当时生产的“山居”牌菱角糕、银耳蜜糕、水晶糕等均获全国首届食品博览会银质奖，“飞雪”牌冰砖获省、市优质产品奖，在陕西及周边邻省地区畅销不衰。
（自强食品厂生产的飞雪牌冰砖）
（自强食品厂产银耳蜂蜜）
（自强食品厂生产的山居牌菱角酥）
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这些包装盒看上去是不是很眼熟？
自强食品厂在西安食品加工业中处于领先地位，当时有“南有吉祥食品厂，北有自强食品厂”的说法，这是对城南吉祥食品厂和城北自强食品厂的高度评价。
然而随着时代的进步和经济体制的转型，越来越多的国有食品加工企业进行改制，甚至消失在我们的视线中。
（自强食品厂档案）
随着西安火车站改扩建工程的推进，城市面貌也将发生巨大的变化。位于北广场拆迁区、曾经辉煌、代表着不少“道北人”生存状态的自强食品厂，也终将退出历史舞台……
（自强食品厂档案）
据了解，2010年，自强食品厂因经营问题进行了股份制改造，此后，食品生产全部停止，今后该厂将不再生产食品。
你是否经常听到身边的人说：好怀念小时候在家门口喝到的那碗辣汤/油茶/凉皮？
又或许，我也曾感叹，节假日走亲访友时必备的水晶饼，似乎越来越不常见了……
这些陪伴我们多年，甚至构成了我们整个童年记忆的小吃和特色美食，经过迭代和更新，大多已经再也找不回原来的味道了。
（摄影：范成都）
阳光照射在覆盖在拆迁现场的绿色屏幕上，似乎隐藏着无限的新希望，却也代表着一个时代的美好记忆即将消失，或许用不了多久，那些旧记忆就会被新的未来所取代……
（改扩建后西安火车站由北向南鸟瞰图）
我们还会遇到更多的美味佳肴和西安特色菜，也会遇到拥有更先进制度和设备的企业和企业家，但我们永远无法与旧日的时光重逢。
只有记录才能传给后代
（自强食品厂档案）
博物馆是一座城市的文化符号，承载着这座城市的内涵与历史。铁路是长安文化与地理脉络的生命线，是开放与沟通的载体，有了“路”，我们才能了解世界，了解古今。
所以我们一直在想，或许可以建一个西安火车站博物馆，把西安站和这座城市、铁路、人联系起来，体现西安精神，收藏中国文化，也收藏这些旧时代的“实物证据”。
因此，在此期间，西安市委、市政府借西安站改扩建之机，开展了一系列征集、回收活动，记录那些即将消失的西安站文化生活符号和记忆。
自强食品厂作为老西安最大的“实物证据”之一，在了解到我们的征集活动之后，主动捐出了一批他们的“实物证据”，这些“实物证据”是能够证明一个时代曾经存在过的“实物证据”。
（自强食品厂向西安火车站博物馆捐赠的食品模具）
（自强食品厂向西安火车站博物馆捐赠的纪念碑）
（自强食品厂向西安火车站博物馆捐赠的老电视机）
（自强食品厂向西安火车站博物馆捐赠的老电钟）
（自强食品厂向西安火车站博物馆捐赠的老钟）
事实上，我们在西安火车站博物馆实物采集之旅中还发现，不仅车站改拆迁区内的自强食品厂等老西安的“实物证据”面临被拆除的命运，还有很多其他的城市记忆也正在被改写。
比如历经多次搬迁的原群众面粉厂（现爱居面粉厂），还有极具老时代特色、成为西安“网红”的群众理发店——都是偶然发现的，恰好在我们此次的走访范围内。
难以想象，在我们访问范围之外的西安城市和西安人当中，还有多少不为人知的“物证”正在消失或已经消失，又有多少难以忘怀的记忆正在逐渐被遗忘……
因此我们呼吁全市各单位、个人，捐献旧物，留住这些即将消失的记忆和文化生活符号，也许未来某一天，你的“过往”也会被收录进这座火车站博物馆。
让我们一起打开记忆的闸门
回顾过去，展望现在，分享那些珍贵的
老照片、老故事、老视频、老物件、老记忆
集合类型
1.纸制品，如老照片、票据、文件、公函、信函、报纸、日历、海报等。
2、劳动防护服饰，如手套、毛巾、工作服、水杯、臂章、手电筒等。
3.生产工具相关类，如扳手、灯笼、旧电话、收音机、扩音器、乐器、缝纫机等。
4、车站内外日常生活用品，如常备的生活用品、旧沙发、桌椅、长凳等。
5、大型工业场景，如废弃的机车、铁轨、公交车站、标牌、电气箱等。
6、铁路职工行李物品，如不同时期铁路职工的行李箱、工具包、票袋等。
7、铁路、车站相关典型人物、事例：重大事件、重要人物的有关资料、实物，如铁路、车站相关人物故事、各个时期的劳模、获奖照片、奖杯、奖牌等。
*凡保存完好、具有一定纪念意义和年代感的实物均在收藏、捐赠范围之内。
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