还在讨论“夜宅经济”热潮？饿了么近日发布的《2021饿了么夏日夜生活报告》显示，夜间外卖消费场景正在扩大。今年入夏以来，夜间露营地、景区度假酒店、步行街综合体、健身房等多个场景的外卖订单量环比增长30%以上，同比增速较去年翻番或以上。其中，房车露营地的夜宵订单量环比增长近2倍。
“今年暑期行动以来，我们通过鼓励商家延长营业时间、保障24小时配送站运力等方式提升夜间服务能力，将餐饮和更丰富的外卖便捷地送到消费者夜间的工作、休息、娱乐场所，通过‘外卖+’释放更多夜间消费潜力，延伸城市夜生活的边界。”饿了么暑期行动夜间小吃板块负责人沈毅说。疫情防控期间，饿了么还联合各地市场监督管理局开展餐饮从业人员防疫与食品安全公益直播培训，倡导消费者在订单备注栏选择“无接触配送”，并在长沙、南京等重点城市加快部署智能自取柜，降低可能的感染风险，让消费者更安心享受夜生活。
报告还发布了夏夜活力最强20个城市，其中北京、上海、广州、长沙成为夏夜活力最强的“一线”城市，厦门、三亚、泉州、温州也跻身夏夜活力最强的“新一线”城市行列。
夏日夜宵服务范围扩大 | 小龙虾成加班夜宵新宠 营地夜宵增1.5倍
冰淇淋、小龙虾仍是今夏最受欢迎的宵夜。报告显示，入夏以来，饿了么平台的饮品、冰淇淋、小龙虾订单在深夜时段（21:00-6:00）分别环比增长4倍和1倍。同时，随着越来越多年轻人自律性和健康生活意识的增强，水果沙拉、水果片、沙拉等健康宵夜也成为今夏热门，订单量增幅均超过50%。
“随时随地吃小龙虾”也正在成为更多年轻人吃夜宵的新态度。报告显示，近四成小龙虾订单由饿了么蓝色骑手在深夜送达写字楼、酒店、露营地甚至医院。尤其在夏季，小龙虾送达写字楼、酒店、露营地的量环比增长近一倍。
夏日的夜生活从来就不只是宅在家里。据饿了么报告显示，今年入夏以来，夜间露营地、景区、步行街度假酒店、健身房等场景的外卖订单量环比增长30%以上，同比去年增速翻倍以上。随着今年露营风潮的兴起，房车露营地、公园的宵夜订单量环比增长1.5倍。在大连森林汽车露营地、武夷山房车露营地、厦门房车度假营，不少年轻人通过饿了么下单购买烧烤、冰镇水果、零食等宵夜。
此外，健身房、体育馆、KTV等场所夜间水果片订单量也增长了50%以上。“老板，多来点水果吧，我经常找你订，换地方也不会忘记找你订。”喜欢在KTV夜生活的消费者，也会选择饿了么外卖水果作为健康的宵夜。
夜生活之城突围 | 长沙跻身“一线”榜单 厦门、三亚、泉州超越“新一线”榜单
《2021饿了么夏日夜生活报告》根据各城市夜间商户数量及丰富程度、活跃骑手与消费者占比、消费金额等数据指标，发布了夏日夜活力城市排名。报告显示，北京、上海、广州、长沙成为夏日夜活力“一线”城市。长沙凭借夜间消费者的高消费力和丰富的夜生活场景，成功“挤掉”深圳，进入“一线”城市行列。同时，厦门、三亚、泉州、温州也凭借各自的夏日夜活力优势超越沈阳、郑州，跻身夜活力“新一线”城市。作为新一线城市，杭州、成都、重庆、青岛、天津等紧随其后。
以天津为例，今年入夏以来，天津约七成商家将营业时间延长至21点以后，提供深夜外卖的商家数量增长近三成。天津居民对夜生活服务的需求也相对多样化，21点以后，天津非餐饮类订单占比接近20%，位列全国前十。
从骑手夜间活跃度来看，东莞、泉州、温州等城市夜间骑手活跃度均接近八成。暑期夜间配送订单量最高的五位骑手中，有两位来自泉州。来自泉州的蓝色骑手王毅今年暑期夜间配送订单量位列全国第一。他所在的客运中心集散站是一座“24小时”车站。据胡站长介绍，进入暑期以来，车站日均订单量明显增加，夜间订单量尤其大，车站很多单王都是夜班骑手。“现在晚上的订单很多，我们也在努力招募更多的夜班骑手。”
“老板，我白天刚吃了你家的龙虾，晚上回酒店还想再吃点，麻烦你送到房间门口。”三亚一家海鲜加工店的老板说。外卖生意基本是“昼夜颠倒”。饿了么数据显示，在三亚、厦门、泉州等沿海城市，夜间活跃消费者占比都在50%左右。
三亚、厦门、长沙人的夜生活场景也颇为多样。在三亚，酒店和度假村游客的外卖订单占比接近四成，超过居民区。作为中部不夜城的代表，长沙约50%的夜间订单来自写字楼、商场、酒店等各类加班和休闲娱乐场所。比如夜晚热闹的九龙仓IFS附近，很多订单都是送到商圈的酒店、KTV、密室逃脱等场所。
报告发现，在长沙、武汉等城市，夜间外卖消费客单价明显高于全天平均水平。以夜生活丰富程度跻身一线城市的长沙为例，外卖客单价比全天平均水平高出近25%。这与长沙居民对夜宵的偏爱有关：除了米粉，长沙居民对小龙虾、水果、小吃等夜宵的偏爱明显高于其他城市，而这些夜宵的客单价也略高于其他城市。
舌尖上的最好宵夜 | 最“正宗”的螺蛳粉在佛山？最好吃的宵夜是天津驴肉火锅？
佛山最受欢迎的夜宵不是肠粉，而是螺蛳粉？天津最受欢迎的夜宵不是煎饼，而是驴肉火锅？而杭州最受欢迎的夜宵不是馒头，而是徽菜？根据夜间消费者的口味偏好，报告总结了夜生活最丰富的20个城市的夜宵王者。数据显示，螺蛳粉在佛山夜宵中的占比几乎是全国平均水平的4倍。原来，佛山螺蛳粉生意最好的小店老板，大多来自广西。难怪不少佛山网友评论“佛山螺蛳粉的味道最接近柳州的。”
报告基于夜间消费者的口味偏好发现，相较于其他城市，天津居民最喜爱的夜宵是驴肉火锅，驴肉火锅在天津夜宵中的占比是全国平均水平的7倍。
同样，杭州夜宵中徽菜的占比是全国平均水平的7倍，与“徽菜”被网友评为杭州夜宵第一菜不谋而合。70后佟老板是安徽巢湖人，从杭州801公交站始发站旁的夜市摊位、占地不足10平米的饿了么上最受欢迎的火爆炒菜店，到现在线上线下营业面积超过80平米的“801炒粉徽菜”，他和几百位巢湖老乡靠着各种炒粉、炒面，凭借着外卖平台的流量和不靠地段为王的优势，在近十年的时间里迅速炒热了杭州夜宵市场。
徽菜在不少杭州人记忆里的另一个昵称是“安了家”，意为家门口的徽菜。无论多么漆黑的地方，总有一家亮着灯的徽菜馆。正是无数像“安了家”这样的小店，陪伴着夜归人走在城市的每个角落，为每个城市打造出不同的夜光地图。通过饿了么外卖，这些小店被更多夜归人看到，也让人们看到城市中更多夜光角落。报告根据夏夜订单量和小店密度，找出了全国夏夜最具活力的线上商圈，其中泉州东湖街道、杭州运河、深圳公明天虹商圈位列前三。